Overskrift

Birk knap   ramslog knap   opskrifter knap   i skoven knap
             
reje knap   brandenalde knap    svamp knap2     
             
   svamptip1

Kantareller vokser både i løv og nåleskov, i sur jord under træer som bøg, eg og gran i bakket terræn. De kræver meget regn og vokser langsomt i forhold til andre svampe.
Kantrealler farve er gule og kan veksle i nuance svarene til æggeblommer.
På undersiden af hatten er der lameller ned til stokken. Hatten bliver mellem 3-8cm og har en lidt nedad bøjet hattekant. Kødet har en fast konsistens. Stokken er ofte lidt lysere end hatten og er ofte 2-3cm høj.
Spis ikke rå kantareller!

kanterel1tavle


7 gode råd om svampejagt

  • Spis kun svampe du kender, er du det mindste i tvivl, så lad dem være.
  • Spis kun godkendte spisesvampe
  • Brug kun friske svampe til madlavning,
  • Begynd altid med en lille portion af en ny spisesvamp. Nogle mennesker er overfølsomme over for svampe, så hvis du kun spiser lidt, så mærker du også overfølsomheden svagt.
  • Spis ikke vilde svampe i rå tilstand. Vilde svampe skal gennemsteges eller gennemkoges.
  • Hvis du har mistanke om svampeforgiftning, så søg læge eller tag på skadestuen. Medbring evt. resterne af svampene eller madrester, så de kan analyseres.
  • Pluk ikke svampe tæt på trafikerede veje eller industri, da svampe absorberer tungmetaller, hvilket er giftigt for kroppen i større mængder.


Forskellige gode spise svampe: 
http://svana.dk/natur/artsleksikon/svampe/tragt-kantarel
http://svana.dk/natur/artsleksikon/svampe/karl-johan-spiselig-roerhat
http://svana.dk/natur/artsleksikon/svampe/stor-trompetsvamp 

Giftig svamp
http://svana.dk/natur/artsleksikon/svampe/roed-fluesvamp
http://naturstyrelsen.dk/naturoplevelser/naturen-netop-nu/efteraar/svampejagt/